フランスの農家に滞在した時に体験した働き方や人生観に感銘を受けたことをきっかけに酪農をはじめました。
当牧場ではアニマルウェルフェアを遵守し、広い牛舎と牧草地を牛が自由に出入りすることが出来ます。
可能な限り彼らのストレスを減らし、牧草をメインに食すことで、健康な状態を維持できるよう常に心がけています。
春には冬を越して元気に生えた若草を食し、夏には太陽をいっぱい浴びて育った青草を、秋から冬にかけては乾草を食べて作られる牛乳は、色も香りも味も変化します。その牛乳を使って作ったチーズも勿論変化します。
自家製グラスフェッドミルク100%で作る本格的なクラフトチーズをご賞味ください。